ดอกโสน ดอกไม้รับประทานได้

             

         "ดอกโสน"  เมื่อเอ่ยถึงช่อนี้หลายคนคงรู้จักดี ต้นโสนขึ้นเองอยู่โดยทั่วไป โดยเฉพาะตามริมคูน้ำ ริมคลอง ในที่ชื้นแฉะ เป็นพืชขึ้นง่าย ไม่ต้องบำรุงรักษาก็งอกงามดีเป็นไม้ล้มลุก เป็นพุ่มขนาดกลาง ลำต้นสุงเปราะบางเพราะไม่มีแก่น สูงประมาณ 2–3 เมตร

มีกิ่งก้านห่างๆ ใบเล็กฝอยคล้าย กับใบมะขามหรือใบกระถิน ดอกสีเหลืองคล้ายดอกแค แต่ดอกเล็กกว่า มีฝักยาว มีเมล็ดในฝักคล้ายกับถั่วเขียวแต่ฝักยาวกว่า สรรพคุณของดอกโสนไม่ใช่แค่สวยงามเท่านั้นครับ ยังมีประโยชน์และสรรพคุณในการรักษาโรคด้วยครับ มาดูกันครับว่ามีสรรพคุณและประโยชน์อย่างไร

      โสน สามารถนำมาทำอาหารได้ทั้งคาว หวานไม่ว่าจะเป็น เมนู ดอกโสนผัดน้ำมันหอย , แกงดอกโสน ,ยำดอกโสน , จะกินเป็นผักสด ผักลวก จิ้มน้ำพริก หรือทำเป็นขนมดอกโสน ก็อร่อย ดอกโสน มีรสชาติจืด เย็น จึงมีสรรพคุณในการแก้พิษร้อน ถอนพิษแมลง สัตว์กัดต่อย ปรุงเป็นยาพอกแผลได้ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณใช้แก้ปวดมวนท้องด้วย ส่วนใบโสน มีสรรพคุณใช้ตำยาพอกแผลและต้นโสน สามารถนำมาเผาไฟให้เกรียมแล้วเอามาต้ม ชงเอาน้ำดื่ม ใช้เป็นยาขับปัสสาวะได้ดีทีเดียว เห็นมั้ยครับว่าดอกโสนมีดีอย่างไร หามาทานกันนะครับ เพื่อสุขภาพที่ดี